O filtro de papel para café
também são ótimos para coar o óleo usado em frituras.
|
Para evitar que a maionese
desande, use uma vasilha aquecida, junte as gemas, acrescente 1 colher (de
chá) de mostarda e depois acrescente o óleo lentamente.
|
Se a maionese talhar: coloque
uma clara numa vasilha e vá acrescentando a maionese, aos poucos, batendo
sempre com um garfo ou batedor de ovos.
|
Para guardar a maionese:
leve-a à geladeira coberta com papel alumínio ou papel plástico, ou
ainda em vidro bem tampado. Ela pode durar, assim bem embalada, até três
semanas.
|
Medir ou pesar corretamente
ingredientes é a chave do sucesso de uma receita, os ingredientes
secos só devem ser medidos depois de peneirados.
|
Ligue o forno sempre 15 ou 20
minutos antes de colocar qualquer coisa para assar. Só coloque algo no
forno frio, se a receita assim pedir.
|
Se a comida salgou, não se
alarme. Pingue algumas gotas de limão e deixe fervendo um pouco mais. Ou,
ainda acrescente uma colherinha de açúcar e outra de vinagre.
|
Uma pitada de açúcar
também ajuda a neutralizar o sal.
|
Queimou? Cubra a panela com
um pano e coloque-a em um recipiente com água fria por 10 minutos. Depois
mude o conteúdo de panela. A mudança de temperatura faz o gosto
desaparecer.
|
Os copos empilhados se
separam colocando água fria nos de cima e morna nos de baixo.
|
O açúcar empedrou? Coloque
pedaços de bolachas salgadas ou frutas secas.
|
Quando você abre a porta de
sua geladeira e sente um cheiro desagradável, a primeira idéia que vêm
a cabeça é procurar algum alimento estragado. Mas, se você não
encontra nada, a melhor maneira de resolver o problema é a seguinte: Faça
uma solução de 1 litro de água morna e uma colher de chá de bicarbonato
de sódio. Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar e passe a
solução em todas as gavetas, prateleiras, inclusive no congelador.
Depois lave bem na água limpa e deixe a porta de geladeira aberta por uma
ou duas horas: o cheiro desaparecerá completamente. Nunca use
desinfetante, pois eles podem modificar o sabor dos alimentos durante vários
meses
|
Utilize sacos plásticos para
guardar alhos, pois assim eles se conservam melhor.
|
As panquecas ficam mais
leves, quando se acrescentam algumas colheres (de sopa) de cerveja à
mistura.
|
Água quente: agrega-se uma
colherinha de sal grosso na água fervente, isso a manterá quente por um
espaço longo de tempo.
|
Para que o sal não fique úmido:
1 - Coloque no saleiro alguns grãos de arroz
2 - Coloque um pouco de amido de milho.
|
Para que o café instantâneo
não se umedeça, coloque o frasco de cabeça para baixo, bem fechado.
Desta forma não entrará ar e o café ficará fresco.
|
Quando for utilizar creme de
leite fervido, usar ima colher de fermento em pó para o creme de leite não
talhar.
|
Para congelar, resfrie
rapidamente o alimento, colocando a "kentinha" em água bem gelada. Tampe e
anote a data e o nome do prato. Coloque em contato direto com as placas de
extração de calor do seu freezer.
|
Cuidados com a garrafa
térmica:
Lave só com água, não use sabão ou qualquer produto químico.
Despeje água quente antes de colocar o café para que ele fique bem aquecido
por 2 ou 3 horas.
|
Para limpar colas de
etiquetas em vidros, use pano e vinagre branco.
|
Conversão de receitas:
Várias receitas preparadas no forno ou fogão convencional podem ser
adaptadas para cozimento no forno microondas com simples modificações ou
reduzindo-se o tempo de preparo de 25% a 50% do tempo de cozimento no forno
convencional. Quando a receita for dobrada, não dobre o tempo, apenas
aumente mais 50% e se necessário acrescente mais. Escolha em receituários de
microondas a receita que mais se assemelha a que você irá preparar e adapte
o tempo e a potência à sua receita. Reduza os líquidos quando preparar uma
receita com ingredientes crus, pois haverá menos evaporação durante o
cozimento. Tempere com menos sal e condimentos. Utilize o tamanho certo do
recipiente para diferentes tipos de alimentos. Reduza também a quantia de
óleo e gordura.
|
Limpador de forno:
Você confiaria no sal e na canela? Não como um presente ao paladar, mas como
um excelente restaurador do forno? Pois bem, o sal e a canela eliminam o
cheiro de comida queimada. Borrife-os enquanto estiver quente. Quando seco,
remova as manchas de sal com uma escova dura ou pano.
|
Para tirar cheiro de
cebola, alho e água sanitária das mãos, esfregue um pouco de amaciante de
roupas nas mãos e enxágüe em água corrente.
|
