Biscoitos

A massa de biscoitos feita só com amido de milho é mais delicada
e desmancha na boca.

Para abrir e moldar a massa de biscoito, você pode polvilhar a mesa ou o
mármore com amido de milho.

Guardar algumas fatias de pão na lata , junto com biscoitinhos macios,
não deixa que eles amoleçam.

Quando cortar biscoitos com forminhas ou cortadores apropriados, ou mesmo com a borda de um cálice, faça-o com a massa,  sobre um guardanapo polvilhado de farinha de trigo. Isto evita que percam a forma ao serem passados para o tabuleiro de assar.